Pulpitos a la plancha

Los pulpitos a la plancha se cocinan con mucha facilidad y apenas tienen trabajo. Con una salsa de aceite de oliva, ajo y perejil están estupendos.

Receta de pulpitos a la plancha

Ingredientes para preparar pulpitos a la plancha

  • 1 kg. de pulpitos frescos
  • 6 dientes de ajo
  • Perejil fresco
  • Sal gorda
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • 1 limón

¿Cómo preparar pulpitos a la plancha?

  • Limpiamos los pulpitos, retirando el pico y las impurezas del interior de la capucha. Los dejamos enteros y los lavamos en abundante agua. Dejamos escurrir antes de cocinar los pulpitos a la plancha.
  • Mientras vamos haciendo un picadillo muy menudito con los dientes de ajos pelados y el perejil fresco. Ponemos el picadillo de ajo y perejil en un cuenco, con un chorreón de aceite de oliva y dejamos que vaya marinando. Reservamos.
  • Ponemos la plancha a calentar, dejando que coja mucha temperatura. Ponemos un hilito de aceite de oliva y salpimentamos los pulpitos al gusto.
  • Cuando la plancha esté muy caliente, ponemos los pulpitos a la plancha y bajamos la temperatura, dejándolos cocinar a media potencia.
  • Los pulpitos a la plancha se cocinarán en unos cinco minutos, durante los cuales tendremos que ir removiéndolos para que se doren por todos lados.
  • Sacamos los pulpitos a la plancha y los ponemos en un plato, rociamos con unas cucharadas del aceite con el picadillo de ajo y perejil y espolvoreamos con un poco de sal gorda. Servir con un limón cortado en gajos.
  • Foto orientativa: Adactio